martes, 12 de octubre de 2010
Ayuda
Ayer comi algo de muy facíl elaboración. Tal es el caso, de una Provoleta. Si, lo se chicas. Se que la palabra Provoleta, las exita mas que Jonny Deep en pelotas. Estuve a punto de publicar las fotos, pero como que me parecio poco. ¿Que cocino?
Pucha, ahora que me acuerdo, en el último fresquete, habia cocinado guiso de lentejas, pero me dio fiaca ir a comprar pilas para la camara. Igual, no salio tan rico como esperaba. Tambien hice empanadas de carne. Pero ese fué hasta ahora mi peor fracaso gastronomico. Habia que comerlas, rasqueteando la azadera.
Gracias a quienes vienen y aparecen por acá. Gracias a esta chica "Piket", por sin querer haberme hecho replantear esto del blog.
Por lo pronto, y sin fotos, voy a explicar dos secretos para hacer un buen huevo frito.
1- El aceite debe estar caliente, pero no demasiado. Ya que de otra manera se harán miles de globitos, que taparan la yema.
2. Cuando la clara, comience a blanquerse, con la misma espatula con que piensa sacarlo del sartén, vaya salpicando aceite sobre la yema, hasta que su superficie quede blancuzca.
Consejo extra: El manipular aceite hirviente puede ser muy peligroso. Uno debe estar preparado para que este lo queme. Cuando eso pase hay que reprimir cualquier emoción mayor a la conocida como, piante de lagrimón. Eso si, procure que el lagrimón, no caiga sobre el aceite hirviente, ya que en caso contrario volverá a salpicarse generando nuevos lagrimones, que si caen sobre el aceite, provocaran nuevos salpicones, y por ende mas lagrimones, y así sucesivamete hasta que usted muera como una papa frita.
viernes, 19 de marzo de 2010
Torta de banana
Con un tenedor, o un pisa papas (como yo hice). Hay que integral el azucar a la manteca.
Paso 2
Agregar los tres huevos enteros (!Sin la cascara!) Y mezclar. hasta que la mezcla quede medianamente homogenea. Y luego incorporar la escencia de vainilla.
Acá tambien irian las dos cucharadas de leche. pero como en casa, leche no se toma, las omito y realmente no logro notar la diferencia.
Paso 3
Ahora, van las tres tazas de harina, y en la primera taza, se ponen las dos cucharadas de polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Luego integrar a la mezcla y revolver nuevamente. Acá es donde si gustan, pueden agregar las nueces.
Paso 7.Metemos la preparación en el horno a fuego medio/bajo. Recomiendo poner una asadera abajo, por si rebalza. esto lleva aproximadamente ente 40 y 60 minutos de cocción. cada tanto vigilenlo, si ven que la parte de afuera esta muy dorada y al clavarle un chuchillo este sale mojado, continuar la cocción en fuego minimo hasta que salga seco. Luego dejar enfriar.
Solucion a resultado 2Sea macho, haga que las mujeres laven como les corresponde.
Procesos opcionales.
1) la torta se puede cortar al medio y agregarle dulce de leche, para luego cubrir con baño de reposteria.
2) Para que la torta quede presentable, para algún tipo de celebración, untar la superficie de la torta con dulce de leche, y luego con un tamiz o colador expolvorear con el azucar inpalpable.
sábado, 13 de febrero de 2010
Tortilla a la que te criaste.
lunes, 25 de enero de 2010
Pastel de papas para valientes
Tiempo entre preparacion y coccion: 2 horas aprox.
Ingredientes para 4 personas.
Relleno.
Picar en cubitos las cebollas comunes y tambien las de verdeo, pero solo la parte blanca, lo verde se usara despúes. Picar el ajo, y cortar en pequeños cuadraditos el aji.
Un secretito que muchos saben pero capaz que vos no, es que para poder picar mas facil el ajo hay que aplastarlo con la hoja del cuchillo, asi la piel se despegara con facilidad.
cuando este listo arrojar todo lo que picaron a la olla e ir salteando con una espumadera.
No se preocupen si el aceite no cubre los ingredientes, a medida que vayan revolviendo la cebolla ira largando el jugo.
Cuando todo empiece a ponerse transparente, bajar el fuego a minimo, abrir la lata de tomates, y reservando el jugo picarlos a todos.
luego agregar a la olla y revolver nuevamente subiendo el fuego a medio, hasta que hierva.
Precaución: